2026.4.23 【特大しいたけ入荷！】

通常使っている物は8ケ100ｇ入り　この岩手産特大しいたけは8ケ500ｇ　5倍の大きさです　日本酒と塩を振り掛け、笠から水分が出る程度に焼き上げます　入荷の少ない貴重なしいたけです

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この記事を書いた人

佐藤伸一

お和んやつきぢ厨房 店主
築地で魚と向き合って40年余り。頑固一徹の魚料理人、佐藤伸一です。

「つきぢ厨房 お和んや」の親父として、その日の魚を見て、いちばん旨い食べ方を考えるのが毎日の仕事です。
ここでは仕入れた魚や今日のおすすめ、仕込みの様子などを投稿していきます。