お知らせ

天草産活〆鱧を捌いた際に出た、卵巣を一度塩漬けにしたのち、日本酒で塩抜きをし、筋を除き、再度味を調えて完成させます！召上がる際には、青柚子で香りを添えて #鱧の子 #塩辛 #手造り珍味 #レストラン #昭和歌謡動画が流れ … Read more

夏なすを素揚げして、熱いうちに薬味とポン酢をかけたシンプルな酒の肴　薬味がいいねぇ～　旨～い！ #夏なす #揚げ茄子 #酒がすすむ #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 … Read more

レモン〆にした海鞘と豆腐を合わせて、レモンドレッシングをかけてサラダ仕立てにしました　ねぎや茗荷を合わせ、どなたでも召し上がりやすいように #ほや #海鞘 #サラダ #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫 … Read more

豊洲市場に生のものが出荷されている時は、仕入れるようにしております　とくに茶豆系統が香りが良くいくらでも食べることができます　当初は、沖縄宮古島産でしたが、今は神奈川県産　今後、新潟産や山形産へと移っていきますよ #えだ … Read more

好き嫌いの別れる食材ですが、鮮度の良いものがあったので「殻ほや」を仕入れ！鮮度が落ちやすいので、レモン締めでお召し上がりいただきます #殻ほや #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸 … Read more

手打ちのレジですので、お会計にお時間を頂戴することが多く、お待ちいただく間に一口サイズのフルーツをお出ししております　すいかの時期になりました #すいか #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席で … Read more

暑い日が続いています　冷やしたジョッキで生ビールは、いかがでしょうか　７月の休業日は、日曜祝日のみ #７月休業日 #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和ん … Read more

昨日ご利用いただいた外国のお客様にお出しした４名様の刺身盛合せ＆召上がりやすいずわい蟹酢 #ビジネスで来日のお客様 #刺身盛合せ #ずわい蟹 #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸え … Read more

通常は、日本語を話せる方のみをお迎えしておりましたが、今回は事前予約でやり取りができましたので、ご利用いただけることになりました　当日は、翻訳機にお世話になりながらもお楽しみいただくことができました！ #ビジネスで来日の … Read more

アク抜きをして、刻んだものに下味をつけておきます　大和芋をすりおろし、こちらも天つゆ程度で味付け　双方を合わせて完成　赤身刺身にかけて山かけ、うなぎ蒲焼きにかけてうなとろ、もちろんそのままご飯にかけてもＯＫ　※画像の赤丸 … Read more