2025.6.12 【本かます炙り刺】
大分・豊後水道産活〆かますです 身質がしっかりとしているので、3枚に卸し血合い骨を抜き取り、串打ちして皮目のみを炙って刺身にします #本カマス #炙り刺 #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席で … Read more
大分・豊後水道産活〆かますです 身質がしっかりとしているので、3枚に卸し血合い骨を抜き取り、串打ちして皮目のみを炙って刺身にします #本カマス #炙り刺 #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席で … Read more
通常、市場への入荷はまず無いのですが、たまたま見つけてしまったので迷わず入手です 軽く血抜きしてから、フライパンでにんにくバター醬油焼に しっかりした身質ですが、ぱさぱさ感やぼそぼそ感は全くありません #鮪 … Read more
お店では蒸し上げた後、桂剥きにした{とうもろこし}を、天ぷらにしています これからの季節の人気メニュー、サクッと召し上がりやすいので、酒の肴にグッドです! #とうもろこし #天ぷら #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 … Read more
夏の始まりをを告げる食材といえば… その一つが「あおりいか」ですね 身はもちろん、エンペラ(一般的に耳と呼ばれる部分)もお刺身にします※画像の奥が身の部分 手前の切り身がエンペラ #三重県産 #あおりいか #レストラン … Read more
{特別本醸造 八海山} 冷で良し、燗で良しの、精米歩合55%の食中酒 魚料理にピッタリなお店の定番酒の仲間入り! 是非ともお楽しみくださいね #日本酒 #酒と魚料理 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタ … Read more
ドリンクメニューは、春夏秋冬の季節でメニューを変更しております! 今回は、夏6月より9月までのドリンクメニューです お楽しみくださいませ #ドリンクメニュー #季節メニュー #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 … Read more
{静岡・駿河湾産 生桜エビと天然焼紅鮭の炊込みご飯} 筍のシーズンも過ぎたので、次なるメニューを!桜エビは、期間が短いので買いそびれにご注意ください😊 #ど冷えもん #駿河湾 #炊込みご飯 #昭和歌謡動画 … Read more
薄衣をまとわせて低温で色鮮やかに、茗荷やしめじも一緒に香り良く仕上げます アルコールが進みます! #アスパラ #栃木産 #天婦羅 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和 … Read more
大勢様なので、骨切り鱧と鱧の卵に加えて、椎茸、新玉葱も一緒に大鍋で仕上げます 最初はそのまま、2杯目は、卵黄を崩してお召し上がりいただきます #天草産 #黄金鱧 #卵とじ #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 # … Read more
烏賊の口にあたる部分を「カラストンビ」と呼びます 一般流通しているものは、スルメイカ中心です 今回は、2.2㎏の大きなあおりいかを仕入れましたので、塩焼きにしてご提供 #あおりいか #カラストンビ #昭和歌謡動画が流れる … Read more