今が旬の鯵が良いですね　盛合せ刺身や単品販売でも好調　予約でも鯵の塩焼きをご要望頂きましたので、通常の３倍サイズをご用意　脂の乗りも良く食べ応え十分　大将うまいよ～のお声を頂戴しました #真あじ #今が旬 … Read more

本鮪の刺身は店内のつまみでも人気です　中骨に近い部分の血合いギシを中心に５０ｇ×２袋を1パックで冷凍自販機「ど冷えもん」でも販売中 #ど冷えもん #鮪赤身ぶつ刺 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコ … Read more

豊洲市場に中国産松茸の入荷が始まりました　ただ、暑さが厳しいので荷の動きは、あまり芳しくない模様　「お和んやさん、少し持って行ってよ～」と取引先からお声がけ　少し暑さが落ち着くまで真空パックして冷凍保存 #中国産松茸 # … Read more

一般的なにんにくは、ひとつが複数の粒で構成されていますが、今回利用するのは一片種にんにく　中国産で「プチにんにく」呼ばれ、一粒あたりが大きく刻んで薬味として使用するには、とても使い勝手よいものです #一片種にんにく #プ … Read more

旨そうなもろ胡瓜を仕入先で見かけて大量仕入れ　ここは、やっぱり漬物一択　夏の疲れた体には、食べ物から水分、塩分補給も重要です　お和んや流は、白醤油を使った出汁醤油で味付け　梅肉漬けも作ります #もろ胡瓜 #夏の胡瓜漬け最 … Read more

お会計をお待ち頂く間に、サービスでご提供しているフルーツ　今回は、夏の定番「すいか」　お酒の飲んだ後の水分補給にはピッタリですね　シーズン初というお客様も多く大好評 #山形産すいか #夏の水分補給 #昭和歌謡動画が流れる … Read more

ナフサによる商品パッケージ不足に伴い、冷凍食品の補充が追い付いておりませんでしたが、やっとのことで「天然本鮪の唐揚げ」補充いたしました　電子レンジ加熱で簡単にお召し上がりいただけます #天然本鮪唐揚げ #冷凍食品 #昭和 … Read more

ニュースをみていると猛暑日はもちろん酷暑日になる日も出てきております　体調管理が大変ですね　仕事のモチベーション維持もなかなか難しい　そんな時は、旨い肴で是非一献　8月は変則的な休業日です　ホームページもご覧くださいませ … Read more

いつもの中卸しさんから「旨いから持っていきな」とお薦めされたのがハタ科の白身高級魚「スジアラ」　確かに見た目からして旨そうじゃないか　刺身盛合せ、刺身単品で提供しますかね #スジアラ #ハタ科高級魚 #昭和歌謡動画が流れ … Read more

のどぐろといえば、北陸地方が有名ですが、今回は宮城・金華山沖の特選品　ご予約のお客様のリクエストで特大の1.2㎏サイズ　これまた特別な日本酒と合わせて、炙り刺身でお召し上がりいただきました #金華山沖 #のどぐろ #昭和 … Read more