月: 2025年1月

生で食べても美味しいのですが、番茶で湯引きをして食感や風味を変化してお召し上がりいただいております #神奈川産#赤なまこ#めかぶと合わせてゆずポン酢で#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築 … Read more

人気の高級食材！脂の乗りも良く、型の大きな北海道産きんきを入荷いたしました！　塩焼き、煮付けでどうぞ #北海道産#ブランド品#きんき#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理#ど冷 … Read more

「とちおとめ」より酸味を抑えることにより、甘みを強く感じ、身質も少し硬めで長期保存も可能になりました 半分に切った断面が、ハート型になっております　お客様のリクエストにて購入 #栃木産#新品種いちご#とちあいか#酒の肴# … Read more

使いやすい５００ｇサイズで、この生きの良さはありがたい！　身の入りも良いです　みそもたっぷりだ #北海道・道東産#活ずわい蟹#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理#ど冷えもん# … Read more

1ざっと水洗い　２筋を取りながら一口サイズ切り　３薄めの塩水漬　４低温の昆布出汁にて加熱　５そのまま冷ます #北海道産#雲子#鱈の白子#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理#ど … Read more

宮城・石巻産　久しぶりの超特大サイズ　なかなかお目にかかれない、間違いなく旨い、この身の厚さがが嬉しいです #宮城県石巻産#特大やりいか#げそは炊こうかな#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや … Read more

基本的に肝の大きくなる冬場にしか、仕込みませんが、ここ数年納得できる食材に出会わなく、作ることが出来ておりませんでしたので、久しぶりの自家製塩辛です！ #するめいか#塩辛#前回いつ作ったのだろうか#酒の肴#喫煙可#席でタ … Read more

閻魔賽日は、鬼も休む日。藪入りも勤め人が休む日だそうですね。年明けから忙しくなさっておられる方も、旨い肴とお酒でちょっと一息なさってくださいませ #休む日#体調管理#働き過ぎ注意#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 … Read more

スルメイカの肝を塩漬けにしたものを、烏賊と共に焼き添えて提供します！　塩気の効いた肝を身にのせて、お召し上がり頂きます　熱燗に、焼酎のお湯割りにピッタリです！ #するめいか#肝が肝#お酒と塩味#肴は炙った烏賊でいい#酒の … Read more

千葉・九十九里産の４ｋｇ近い鰆(さわら)の皮を炙って刺身にしました！ #さわら#鰆#炙り刺身#皮の旨味#冬が旨い#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理#ど冷えもん#凍眠