2025年11月 - 記事一覧

店頭に設置している「ど冷えもん」　冷凍シャインマスカットを販売をしているのですが、常連のお客様がこれをご購入されて「大将～これ吞んでみて　旨いよ～」と　梅酒ならぬシャインマスカット酒　なるほどアリですね～　旨い #日本酒 […]

お客様より、痛〇鍋と呼ばれている真鱈白子鍋　今回は、特選コースの一品として、お店特製の鮟鱇と合わせて、お召し上がり頂きました #真鱈 #白子鍋 #鮟鱇 #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタ […]

長年に渡りご贔屓をいただいているお客様、11名様で貸切りです　その日の特選コースの一品　関サバ、殻付き真牡蠣、バフンウニ箱、牡丹海老、本鮪かまとろ、中とろ、赤身の盛合せ　画像は６名様分 #関サバ #本まぐろ #箱うに # […]

北海道では、「たち」市場では「くもこ」と呼ばれる真鱈の白子が良い時期になってきました　まずは、ゆず醤油にて味をつけて焼物に　こりゃ、日本酒かな #タチ #雲子 #真鱈白子 #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 […]

お一人でご来店の常連様　久しく魚と遠ざかっていらっしゃった様子で、刺身いろいろお願いとのご要望　珍味を含めて少しずつ12点盛に #少量多品目刺身 #お楽しみください #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫 […]

鍋料理のグランドメニューは、あんこう鍋ですが、お客様より海鮮の寄せ鍋が食べたいとのご予約を頂きました 本カワハギ、ズワイ蟹、大ボタン海老、蟹しんじょ、天然帆立貝、あん肝などを芹や根三つ葉と共に鰹の旨味たっぷりのすき鍋でお […]

大間産本鮪かまとろ、北海道・島牧産ぼたん海老、天然ほたて貝を中心に特選の刺身盛合せ #大間のまぐろ #刺身盛合せ #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和ん […]

いくらたっぷり入れた珍味の盛合せとのご予約を頂きましたので、自家製トロさばスモーク、烏賊黒造り、新銀杏揚げ、と共に盛合せ　酒が進むこと請け合いです #いくら #酒の肴 #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 # […]

「てっちりをお願い」とのご要望　ご予約人数様にちょうど良いの物を見つけましたので、即刻仕入れ　天然物を自家製のポン酢で、お召し上がり頂きます #天然とらふぐ #ちり鍋 #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 # […]

「アサリの酒蒸しが食べたい」とのリクエストを頂きましたので、活きの良い大粒の北海あさりを仕入れ　酒と水と昆布に薄っすら白醤油を加え、一気に加熱　葱を散らしてご提供 #北海道産 #あさり #レストラン #昭和歌謡動画が流れ […]