佐藤伸一

昨日、かぶと煮をご紹介しましたが、今回は酒、水、昆布、やさいと共に直火で酒蒸し！　新たまねぎの甘みや生わかめの香りが兜の旨味をさらにアップします #鯛かぶと #桜鯛 #酒蒸し #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 … Read more

2㎏越えの型の良い天然真鯛のかぶとを、鯛の子と一緒に実山椒や繊切り生姜も加えて煮つけにしました！　煮つけの王道ですね #鯛かぶと #桜鯛 #煮付け #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 … Read more

「大将～　大きな焼海老が食べたい」とのご予約を頂きましたので、特大の有頭海老を仕入れ！　3名様でのご利用でしたので、お一人様あたり２尾を塩焼きにしてご提供 #海老塩焼き #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席 … Read more

画像上部左より　1天然真鯛2本鮪のど肉3生うに4殻付真牡蛎5縞海老6炙り帆立7いくら醬油漬8やりいか9炙りとろ #刺身盛合せ #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや … Read more

一年を通して美味しい「真鯛」ですが、春先のそれは「桜鯛」と呼ばれ市場にも多く入荷しております まずは、お刺身でお楽しみ　兜はやはり牛蒡と一緒に煮付けでしょう #天然真鯛 #桜鯛 #鹿児島産 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒 … Read more

今回は、大勢様のご利用でしたので銘々盛で、お一人様サイズの本鮪むなびれ肉をご用意させて頂きました #本鮪 #むなびれ #タレ焼 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和ん … Read more

茹でほたるいか、菜花浸しいくら卸し、玉子焼きです　最初の料理が出るまでの、つまみ盛合せ　次の料理が出るまで暫しお待ちください #お通し #最初が肝心#おまかせ料理 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバ … Read more

いつも通り解して、胡瓜と鳴門わかめと合わせて甲羅盛り　活蟹なので、味噌もしっかり、たっぷりです １５様分でしたので、いささか時間を要しました #活蟹 #ズワイ蟹#食べやすさ#昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 # … Read more

北海道産のとびきり鮮度抜群の『甘エビ』を見つけたので、おまかせ刺身盛合せの一品に　鮮度の良い甘エビは殻が剥きにくいです #北海道産 #甘エビ#鮮度抜群 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居 … Read more

季節限定の生若布を美味しく召し上がって頂きたく、脂の乗りが良く味わい深い銚子産釣金目鯛と大ぶりの帆立貝をとあわせてしゃぶしゃぶに　自家製のポン酢でどうぞ　〆はもちろん雑炊です #メインは生わかめ #季節限定#しゃぶしゃぶ … Read more