佐藤伸一

大分・豊後水道産活〆かますです　身質がしっかりとしているので、３枚に卸し血合い骨を抜き取り、串打ちして皮目のみを炙って刺身にします #本カマス #炙り刺 #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席で … Read more

  通常、市場への入荷はまず無いのですが、たまたま見つけてしまったので迷わず入手です　軽く血抜きしてから、フライパンでにんにくバター醬油焼に　しっかりした身質ですが、ぱさぱさ感やぼそぼそ感は全くありません #鮪 … Read more

お店では蒸し上げた後、桂剥きにした｛とうもろこし｝を、天ぷらにしています　これからの季節の人気メニュー、サクッと召し上がりやすいので、酒の肴にグッドです！ #とうもろこし #天ぷら #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 … Read more

夏の始まりをを告げる食材といえば…　その一つが「あおりいか」ですね　身はもちろん、エンペラ(一般的に耳と呼ばれる部分)もお刺身にします※画像の奥が身の部分　手前の切り身がエンペラ #三重県産 #あおりいか #レストラン … Read more

｛特別本醸造　八海山｝　冷で良し、燗で良しの、精米歩合５５％の食中酒　魚料理にピッタリなお店の定番酒の仲間入り！　是非ともお楽しみくださいね #日本酒 #酒と魚料理 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタ … Read more

ドリンクメニューは、春夏秋冬の季節でメニューを変更しております！　今回は、夏６月より９月までのドリンクメニューです　お楽しみくださいませ #ドリンクメニュー #季節メニュー #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 … Read more

{静岡・駿河湾産 生桜エビと天然焼紅鮭の炊込みご飯}　筍のシーズンも過ぎたので、次なるメニューを！桜エビは、期間が短いので買いそびれにご注意ください😊 #ど冷えもん #駿河湾 #炊込みご飯 #昭和歌謡動画 … Read more

薄衣をまとわせて低温で色鮮やかに、茗荷やしめじも一緒に香り良く仕上げます　アルコールが進みます！ #アスパラ #栃木産 #天婦羅 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和 … Read more

大勢様なので、骨切り鱧と鱧の卵に加えて、椎茸、新玉葱も一緒に大鍋で仕上げます　最初はそのまま、２杯目は、卵黄を崩してお召し上がりいただきます #天草産 #黄金鱧 #卵とじ #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 # … Read more

烏賊の口にあたる部分を「カラストンビ」と呼びます　一般流通しているものは、スルメイカ中心です　今回は、2.2㎏の大きなあおりいかを仕入れましたので、塩焼きにしてご提供 #あおりいか #カラストンビ #昭和歌謡動画が流れる … Read more