2026.7.21 【焼きナス出汁浸し】

 

強火で茄子の表面が炭化するぐらい焼いて、氷水に落とします 皮を剥き、鰹だしに漬け込み ひと口大に切ってから薬味を盛り付けてご提供 暑い日には良い肴です

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