本日の『ど冷えもん情報』

１.炙りびんちょう鮪刺身¥480　２.焼トロさばスモーク¥480　3～５.欠品中　６.まぐろ二種盛合せ刺身¥880　７.トロほっけ焼¥590　８.本まぐろ唐揚げ¥480　９～１０ズワイ蟹めし弁当¥840＃販売好調#汁物欠品中#煮付欠品中 #凍眠#ど冷えもん #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理 #急速凍結 #冷凍

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この記事を書いた人

佐藤伸一

お和んやつきぢ厨房 店主
築地で魚と向き合って40年余り。頑固一徹の魚料理人、佐藤伸一です。

「つきぢ厨房 お和んや」の親父として、その日の魚を見て、いちばん旨い食べ方を考えるのが毎日の仕事です。
ここでは仕入れた魚や今日のおすすめ、仕込みの様子などを投稿していきます。