お和んや特製　オリジナルドリンクメニュー！

限定品【手搾り大根割焼酎】　¥798(込)

大根を卸して、晒しで搾り、一昼夜冷蔵庫にて寝かせます。その後、焼酎と合わせて冷たいものを提供！氷も入れずに大根の香りを楽しんで頂いております！

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佐藤伸一

お和んやつきぢ厨房店主
築地で魚と向き合って40年余り。頑固一徹の魚料理人、佐藤伸一です。

「つきぢ厨房お和んや」の親父として、その日の魚を見て、いちばん旨い食べ方を考えるのが毎日の仕事です。
ここでは仕入れた魚や今日のおすすめ、仕込みの様子などを投稿していきます。