本日の『ど冷えもん情報』

限定品！　鮪二種盛合せ刺身　￥８８０　(税込)

天然本まぐろ赤身と炙りびんちょうまぐろ二種盛合せの刺身を凍眠（アルコール液による瞬間凍結機）にて急速凍結して、ど冷えもん（冷凍品自動販売機）にて販売開始します！　氷水解凍５分でOK！

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この記事を書いた人

佐藤伸一

お和んやつきぢ厨房 店主
築地で魚と向き合って40年余り。頑固一徹の魚料理人、佐藤伸一です。

「つきぢ厨房 お和んや」の親父として、その日の魚を見て、いちばん旨い食べ方を考えるのが毎日の仕事です。
ここでは仕入れた魚や今日のおすすめ、仕込みの様子などを投稿していきます。