今回の締めは - 【公式】極旨魚料理つきぢ厨房お和んや

【鱧　松茸雑炊】

土瓶蒸しとご飯ものをとのリクエストが有りましたので、ならばと雑炊に仕立てました

#松茸 #鱧#ご飯ものはおまかせ料理オーダー時のみ#雑炊#締めのごはん #席でタバコが吸える居酒屋#喫煙可 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理 #凍眠 #ど冷えもん

佐藤伸一

お和んやつきぢ厨房店主
築地で魚と向き合って40年余り。頑固一徹の魚料理人、佐藤伸一です。

「つきぢ厨房お和んや」の親父として、その日の魚を見て、いちばん旨い食べ方を考えるのが毎日の仕事です。
ここでは仕入れた魚や今日のおすすめ、仕込みの様子などを投稿していきます。