露地もの　出始めました！

【夏茗荷天ぷら】

茗荷は通年、流通はしておりますが、ほとんどが高知県のハウス栽培ものです

露地栽培ものは、夏のほんのわずかな期間しか入荷しない品物です！

#みょうが #露地もの#色が違うので見分け易い#てんぷら #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #やさい料理 #凍眠 #ど冷えもん

佐藤伸一

お和んやつきぢ厨房店主
築地で魚と向き合って40年余り。頑固一徹の魚料理人、佐藤伸一です。

「つきぢ厨房お和んや」の親父として、その日の魚を見て、いちばん旨い食べ方を考えるのが毎日の仕事です。
ここでは仕入れた魚や今日のおすすめ、仕込みの様子などを投稿していきます。