
今回は、「さわら」と「ぶり」のカマを自家製の塩麹で味付け 味をなじませるため、真空パックを利用して焼き上がった時、均一に味がついているようにしました
#カマ焼き #塩麹 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理

今回は、「さわら」と「ぶり」のカマを自家製の塩麹で味付け 味をなじませるため、真空パックを利用して焼き上がった時、均一に味がついているようにしました
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