2024.9.21 骨無し！きんき煮つけ『卸した骨』で！

先日の投稿で、骨無しきんきの煮付をご紹介いたしましたが、卸して除いた中骨と腹骨は素焼きして鰹出汁と合わせて調味し、沢山の薬味、若布、すだちを加えて吸い物として提供！これでまたお酒が進むこと間違い無しです#きんき#きんきの骨の吸い物 #出汁が旨い#汁物は酒が進む#無駄なし#喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理 #凍眠 #ど冷えもん