佐藤伸一

天ぷらと言えば海老！海老と言えば天ぷらというぐらい相性バツグンですよね　天出汁でも、塩でも旨～い！ #小えび#天ぷら#プリプリ食感#酒の肴#喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理 #凍 … Read more

大粒の新物（本年産）が出始めたのでひね物（昨年産）と比べてみました！画像ですとが分かりづらいですが、黄色みが強い方がひね物、もう一方の黄緑色が強いほうが新物です！新物の市場仕入れ価格は、㎏単価１万円以上でブランド牛肉並み … Read more

ズワイ蟹めし弁当は、旨味がたっぷりのかに出汁とかつお出汁を合わせて調味して炊き上げます！ほぐした蟹身、ひじき煮、玉子焼き、青味野菜を盛り付けて完成します！ #かにめし#紅ズワイ#ひじき煮#玉子焼き#リピート商品#酒の肴# … Read more

まぐろを小角に切って、明太子で和えてから、さらにメカブで和えます！召しあがるときにお醤油をたらしてどうぞ！メカブとは、わかめの根元部分です。茹でると粘り気が出て刻んで利用します #天然本まぐろ赤身#明太子#わかめ#メカブ … Read more

おまかせ料理の一品です　８００ｇアップの大物を炙り刺身にしました！一緒に箱うに（バフンウニ）と本鮪の喉肉刺身を盛合せました #のどぐろ#炙り刺身#おまかせ料理の一品#箱うに#酒の肴#喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 # … Read more

おまかせ料理の一品です　鮮度抜群の江戸前太刀魚を3枚に卸して焼松茸と合わせて塩焼きにしました！ #神奈川産#釣たちうお#塩焼き#焼松茸#酒の肴#喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理 … Read more

人気の３点盛！今回は、天然本まぐろ赤身、黄金鯵、帆立貝炙り、それから、吞兵衛必修の一口いくら醤油漬、ほたるいか沖漬は外せない！ #刺身盛合せ #本まぐろ #黄金鯵 #帆立貝 #沖漬#いくら #席でタバコが吸える居酒屋 # … Read more

今までは、お客様のカードをお預かりし決済しサインを頂戴いたしておりましたが、端末機変更に伴いお席で決済が可能とより便利になりました！ #より便利に快適に#クレジットカード決済#喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ … Read more

お客様よりお会計をお願いされてお知らせするまで、お時間を頂戴しますので一口サイズのフルーツを提供させて頂いております #信州安曇野#黄色りんご#ブランド#トキ#酒の肴#喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和 … Read more

鬼殻を剥いて、薄皮ごと素揚げに！揚がったら薄皮を剥き振り塩して完成　シンプルなつまみです！ #銀杏#素揚げ#ブランド#とうくろう#秋の味覚#酒の肴#喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料 … Read more