2025.7.5 【自家製　鱧の子塩辛】

天草産活〆鱧を捌いた際に出た、卵巣を一度塩漬けにしたのち、日本酒で塩抜きをし、筋を除き、再度味を調えて完成させます！召上がる際には、青柚子で香りを添えて

#鱧の子 #塩辛 #手造り珍味 #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理 #やさい料理 #ど冷えもん #凍眠