お知らせ

「前回食べた本鮪あごのタレ焼が旨かったので、今日ある？」とのお声がけ　今日はまた違ったものをご用意しております　是非お召し上がりください　というわけで、脂のノリ良し、焼いた香り良しのめかじき焼をご提供 #自家製塩麴 #那 … Read more

塩辛好きの常連様用に、２色の塩辛をご用意　通常の皮付きの赤造りといか墨を入れた黒造り　お見えになる日が未定でしたので、－55℃の超低温冷凍庫にて保存　当日は、真空パックごと流水解凍にてご提供 #塩辛と蒸し小芋 #超低温保 … Read more

お店で使っている、紙製の花のイラスト入りコースターは季節ごとに替えております　今月(4月)は「桜」来月(5月)は「藤」　小さな季節の演出です #コースター #季節の花 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席で … Read more

駿河湾でのみ水揚げされる生の桜エビ　漁は、春と秋の一定期間に限定されている貴重品です　菜の花、長芋とあわせてサラダ仕立てのお通しに #期間限定 #生さくらえび #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが … Read more

めかじきを仕入れの際、「なかおちも用意しておいたからね」と嬉しいサプライズ　これ、本当に旨いんですよ　お客さまにご提供すると、きれいにお召し上がりいただきます　俗にいう、猫またぎ状況です #冷凍焼き芋 #焼き芋アイス # … Read more

熟成させた紅はるかを焼き芋にしてから、一口サイズにカットし真空パックののち急速凍結　温めずに「焼き芋アイス」としてお召し上がりいただけるよう、1つ1つは小さめです　もちろんレンジで温めることもできます #冷凍焼き芋 #焼 … Read more

取引先から、良いめかじきが入ったよ～とご連絡をいただきましたので、早速入荷！　この品物ならやっぱり、刺身かな　う～ん、焼き物や煮付も捨てがたいです #下氷の鯵 #叩きで #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席 … Read more

市場で鯵は、水氷の物(みずこおり/氷水の中で保存陳列)と下氷物(したこおり/細かい氷の上で保存陳列)があります　それぞれにメリットがあるのですが、今回は下氷物を入荷！　まだ、活〆鯵ですが身が締まりきっておらず良い感じ　薬 … Read more

「大将～ブロッコリーて茹でてマヨネーズじゃないの」のお声が　日本酒なら、天ぷらでサクッと召上ると酒が一層旨いですよとお返事　じゃ、それ頂戴　という流れでご提供 #ブロッコリー #天ぷらで旨い #昭和歌謡動画が流れる店 # … Read more

2kgアップの型の良いものが入りました　抜群の脂のノリと強い食感が良いです　山葵醬油だけでなく、自家製のポン酢でも旨い　もちろん兜は、煮付にします #石鯛 #s刺身 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタ … Read more