佐藤伸一

「前回食べて旨かったから、会社の同僚連れてきたよ～」とのことで、もうかの星(もうかサメの心臓)と本鮪のノド肉を盛り合わせてお刺身でご提供 #もうかの星 #本鮪のど肉 #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫 … Read more

独特の香りとぬめりが特徴の今が旬の葉物野菜は、茹でたのちに切り、同じく酢水で茹でた食用菊と合わせます 濃いめの鰹出汁を白醤油で味を調えて、漬け込みして完成 #つるむらさき #出汁浸し #レストラン #昭和歌謡動画が流れる … Read more

秋刀魚を卸した際に出る腸を素焼き→裏漉しして→酒、砂糖、味噌、濃口醬油にて味を調えて提供　時間の経過と共に味が変わるので注意が必要です #秋刀魚 #腸醬油 #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席 … Read more

ど冷えもんにて販売しておりました「活〆鱧濃厚うしお汁」は販売を終了いたしました　また、来期よろしくお願いいたします　次商品は改めてご紹介いたします #鱧うしお汁 #ど冷えもん #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒 … Read more

秋ナスは、昆布出汁に塩味を付けて密封して漬け込み　長芋と胡瓜は、自家製塩こうじをベースに漬け込み　それぞれを盛合せます #漬け物 #秋ナス #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える … Read more

先日お伝えいたしました通り、アサヒビールの在庫が無くなりましたので、サッポロ生ビールに変更となります 引き続き美味しい生ビールを提供して参りますので、よろしくお願いいたします。 #サッポロビール #生ビール変更 #再開時 … Read more

毛蟹のほぐし身を軽く炙って少し水分を抜き且つ香りを立てて、白身魚のすり身と合わせてしんじょ揚げのベースを作り、スプーンで丸にとり蒸し上げます　薄衣で揚げて提供させていただきます #毛蟹 #しんじょ揚げ #レストラン #昭 … Read more

アサヒビールの出荷停止に伴い、当店でもアサヒ生ビールの在庫が１樽となりました　供給開始までの間は、サッポロ生ビールに変更となります　なお供給再開時期は未定となっております #アサヒビール #生ビール変更 #再開時期未定 … Read more

通常よく見かけるのは黄色いぎんなん　新ぎんなんは、鮮やかな翡翠色で水分も多くもちもち食感が特徴　仕入価格も高値で、高級和牛並です　当店では愛知産・藤九郎(とうくろう)というブランドを使用しております #新銀杏 #藤九郎 … Read more

秋のえだまめといえば、丹波黒大豆枝豆「紫ずきん」　大粒でもちもち食感と甘みが特徴　茹で立てを是非お召し上がりください #秋の枝豆 #黒大豆 #期間限定 #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタ … Read more