2026年7月17日 - 記事一覧

夏野菜のなすを鰹だしの効いた出汁をかけた揚げ出しに　合わせるのは、同じ夏野菜の茹でオクラ　大根卸しと生姜おろしが良いアクセントになっております　これまた酒が進む逸品です #夏やさい #茄子 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒 […]

お客様から金目鯛煮付けのご注文頂いたところ、お母さんが「酒蒸しも出来ますよ　どうしましょうか」と提案「じゃ、それで」ということで　半身にした金目鯛の小骨を除き酒蒸しに　自家製のポン酢でどうぞ #千葉産金目鯛 #酒蒸し # […]

冷凍自販機の商品づくりをはじめ、日常の作業で重宝している脱気シーラー(真空パック機)ですが、やはり5年間でトータル数千回使用すると、修理しながらでももう寿命　いつ壊れてもおかしくない状態にまでなっておりましたので、新規購 […]

例年と違いしっかり梅雨もあり、暑さも落ち着いておりましたが、やはり厳しくなってきました　その影響か自家製の漬け物のオーダーが増えてまいりました　今回は、茄子、胡瓜、大根の三種　さあ、今宵も呑もう #つけもの #暑い夏は呑 […]