2026年7月6日 - 記事一覧

海老「特大活き伊勢海老」白身魚「特大のどぐろ」うに「特選むらさきうに」となれば、あとは貝類　そこで選んだのは、特大活き真つぶ貝(えぞぼら)　殻を壊さずに抜き取り身を薄切りに　肝も生でお召し上がり頂きます #北海道産 #特 […]

一般的に夏をイメージするお刺身、そしてこんな出され方したら嬉しくなる食材とは？　選んだのは、根室産白うに(むらさきうに)　これを、キラキラした箱入りのまま盛付け　そのままでも美味しいのですが、一緒に盛合せた特大活き伊勢海 […]

一般的に知られている高級食材といえば「のどぐろ」　今回は、ご接待に誕生日のお祝いも兼ねておりますので、通常流通している５倍以上のサイズ(1.5㎏up)特大ものを炙り刺身と塩焼きにてご提供 #特大のどぐろ #豊洲市場トップ […]

一般的に夏をイメージするお刺身、且つお祝いをイメージするお刺身とは？　やはり、活き伊勢海老かなと　それも大きなものが喜ばれますよね　盛合せ刺身として中央に鎮座すると豪華さが違います #特大伊勢海老 #房州産 #昭和歌謡動 […]