月: 2025年7月

お会計をお待ちいただく間に、ご提供させて頂くフルーツですが今回は、冷凍メロンを半凍り状態でお出しすべく、仕込みをしております #メロン #冷凍めろん #豊洲市場直送 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタ … Read more

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夏やさいのひとつ「おくら」をお浸しに　シンプルですが、暑い日のつまみにピッタリですね #夏野菜 #おひたし #おくら #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 … Read more

市場に松茸が出始めました！　「まだ、暑いでしょ」とのお声が聞こえてきますが、鱧と合わせ土瓶蒸しで提供させていただきます　秋には程遠いのですが、初物いかが　出汁昆布と血合い抜きの鰹節で出汁を引きました #松茸 #鱧とあわせ … Read more

暑い日が続いておりますので、購入後すぐに加熱処理することなく召しあがれる商品を作成中です　昔懐かしい「冷凍みかん」豊洲市場で、今の時期で特に美味しいみかんを急速凍結　近日、発売開始 #佐賀唐津産 #温室みかん #豊洲市場 … Read more

千葉県産４kgアップの活〆すずきを入荷！皮付きのハラスは、自家製塩こうじで味をつけて、焼き物に　旬のすずきの刺身を御提供いたします！ #すずき刺身 #ハラス塩麴焼 #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙 … Read more

日々、Ｘ、ＦＢ、Instagram、Googleマップ、HPでお店の情報を更新しているのですが、ここ１年間でGoogleマップにおいてのみ、掲載をしようとした内容が数回不適切と判断されました！ どれも、料理や食材の紹介な … Read more

と豊洲市場で声をかけられた、とうもろこしは「恵味ゴールド」イエロー品種で糖度も高く１８度、皮が柔らかいので加熱時間は短め！　柔らかいと歯の間にも挟まりにくいと良いこと尽くめですね #とうもろこし #生食も可 #天ぷら # … Read more

お客様のリクエストにより、天草産活〆鱧で鱧炙り刺、鱧の出汁引き(鱧の潮で湯して、鱧の冷たい潮に落とす)、鱧の子塩辛(青柚子を振って)の盛合せ #天草産 #活〆鱧 #出汁引き鱧 #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒 … Read more

一から造っている訳ではありません、オリジナルブレンドの焼酎です　当店の開業以来２０年間、継ぎ足し継足しで寝かせてからご提供させていただいております　アイテムは、芋と麦　各１種類ずつの２アイテムのみ #甕ねかし焼酎 #オリ … Read more