月: 2025年5月

生食用の小海老と言えば、甘海老が有名ですが、希少食材ということであれば「縞海老」　北海道の日本海側で獲れることが多く市場での流通量も１番です #北海道産 #縞海老 #希少食材で高値 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 # … Read more

コラムナンバー　1.本鮪ぶつ刺身590円2.小骨無し鯖みそ煮580円3.4.いわしつみれ味噌汁380円5.京都産筍ごはん490円6.ずわい蟹ご飯弁当840円7.トロほっけ焼590円8. 京都産筍ごはん490円9.特A1等 … Read more

これまた希少食材「本まぐろのあご」　メバチマグロのあごは、たまにありますが本鮪あごは流通量がとても少ないので、まとめて購入 #本鮪あご #タレ焼 #希少食材 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸 … Read more

足1本が1.5㎏upの大きな活ものを入荷　身を刺身にして、ご提供しておりますが、希少部位で人気なのがポン酢を掛けた「吸盤」　コリっととした独特の食感が良いですね #活たこ #刺身 #吸盤 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の … Read more

三重県産で型の良い、しっかりしまっているものを見つけたので、早速購入！　刺身に塩焼きに　兜は自家製塩麹で味を調えて、香りもアップさせて焼きます #平すずき #刺身 #塩麹焼 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 … Read more

お刺身を召上がった後は、お決まりのあら汁です　今回の伊勢海老は、約1.2㎏と大型でしたので「足の身迄、蟹のように召し上がれる」貴重なあら汁です #貸切り #伊勢海老 #あら汁 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 … Read more

焼ほぐした紅鮭と菜花を自家製の塩麴漬にしたものを混ぜご飯に！隠し味に、揚げ玉を投入しました。濃口醬油で調味して仕上げます #貸切り #混ぜご飯 #隠し味 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える … Read more

北海道産の生きの良い蝦夷アワビ１つ約70ｇ程度のものを、汚れを落とした後丸焼きに！　肉厚で柔らかく甘みもあるのが特徴で、日本酒との相性も良いです #貸切り #えぞあわび #丸焼き #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫 … Read more

今回は、『日本酒に合うつまみ』とのご要望でしたので、活伊勢海老は房州産大型1.2㎏ものを２尾、生雲丹は北方四島産バフンウニ250ｇを２箱ご用意させて頂きました！ #貸切り #伊勢海老 #生うに #昭和歌謡動画が流れる店 … Read more

5月２日は10名様で貸切りでした。ゴールデンウイーク中は、その日のメニューをご紹介いたします　本日のご紹介は、のどぐろ姿盛。１尾400ｇupを４本（計1.6㎏up）と10名様でもたっぷりです！ #貸切り #おまかせ料理 … Read more