お知らせ

水分を飛ばしてから漬けているので、水分の出方が少なく白菜の旨味を強く感じることができます！ #白菜漬け#干してから漬けます#無限つまみ#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理

寒くなってくると、登場回数の多い食材【白菜】　ポイントは、「白菜の切り方」と「漬ける前に干す事」菜の大きさをあわせ、漬け時間の短縮になります！ #大玉白菜#外側と内側の黄芯をバランス良く#葉の部分と厚みのある白い部分は切 … Read more

  サッと、水洗い後２つにブツ切りして、打ち粉をして唐揚げに！　脂の乗りも良く、骨も気にならないため１箱の大量仕入れ　ビールやハイボールのお供に良し #茨城県産#メヒカリ#唐揚げ#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸 … Read more

天気予報によりますと全国的に例年よりも気温が低くなるようですね　鍋料理、白子料理、ひれ酒など温かい肴でおくつろぎください！ #あんこう鍋#かわはぎ肝和え刺身#白子料理#ひれ酒#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 # … Read more

白身魚の切れ端、白菜の外側、葱の青い部分、しめじの細かい所、豆腐、ベーコンなどを白醤油のみで味をつけたかつお出汁で、火がやっと通るくらいに煮てから溶き卵でとじて完成　あっさり味なので、どんぶり一杯いけます #たいしたもの … Read more

刺身も旨いが、昆布締めにすると更に酒が進むような気がする　熱々のひれ酒んの注文が増えてきております！ #天然ひらめ#昆布締め#酒場#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理#ど冷え … Read more

季節の人気魚料理「活〆かわはぎ肝和え」が始まりました #活〆かわはぎ#肝和え刺身#昨年よりも高値推移#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理#酒場

鍋料理はもちろんですが、酒の肴としてねぎ焼やねぎ天も外せませんよ　葱の中心の部分がとても熱くなっておりますの注意してお召しあがりください #群馬県下仁田産#ねぎ天#鍋物#ねぎ焼#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 … Read more

鍋の楽しみといえば、やはり雑炊！　最初は少し薄い味付けに感じるも、食べ進めていくうちにだんだんと旨味が詰まっていき、雑炊を食するころにはちょうど良い感じに仕立てております #あんこう#あんこう鍋#雑炊#酒の肴#喫煙可#席 … Read more

コラム01天然本まぐろ赤身と炙りびんちょう鮪盛合せ刺￥880　コラム02小骨無しさばみそ煮￥480　コラム03 04天然白身魚うしお汁￥300　コラム05 06ずわい蟹飯弁当￥840　コラム07トロほっけ焼￥590　コラ … Read more