2025.10.14 【つるむらさきと食用菊の出汁浸し】

独特の香りとぬめりが特徴の今が旬の葉物野菜は、茹でたのちに切り、同じく酢水で茹でた食用菊と合わせます

濃いめの鰹出汁を白醤油で味を調えて、漬け込みして完成

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