2025.5.15 【鱧柳川風 卵とじ】

玉葱と合わせて鰹出汁で炊き上げた後に、卵白2ケ分と卵黄1ケ分を溶いてとじて器に盛付け、残りの卵黄1ケ分を中央に盛り、仕上げに粉山椒を振ります

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