【ぶりカマ焼き】
今の時期ですと、養殖物の方が脂がのっていますので、自家製塩麴にて下味をつけてから焼き上げました!
特有の癖を除く事ができ、加えて風味が良くなります!
#ぶり #鰤かま#塩麹 #焼き魚#風味が良いです #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理 #凍眠 #ど冷えもん
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