寒さ厳しい日が続いておりますね　こうも寒いと暖かい春が待ち遠しいです　そんな春先になってくると、この食材かなと思うのが「アスパラガス」　天婦羅にてご提供いたします　♫春よ来い早く来い♪ #アスパラガス #天婦羅 #昭和歌 … Read more

煮物にすることが多いひじきを、若布のめかぶと合わせサラダ仕立てに　フレッシュトマトや蟹のほぐし身も一緒に盛り付けて、お召し上がりいただきます #ちょっと変わった海藻サラダ #お通し #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 # … Read more

かぶの立派な葉と大根の皮を強めの塩をする　仮り漬後、塩抜きして再度塩と少量の薄口醬油で本漬けします　そのままで良し、胡麻や柚子を和えて良し　こういうのが旨いだよなぁ #二度漬けの漬物 #かぶの葉と大根の皮#昭和歌謡動画が … Read more

年末に、完売になってしまった冷凍自動販売機　一度、完売にしてしまうと商品の補充も時間を要しておりますが、今回は「本鮪の唐揚げ」をつくっております　冷凍ですが電子レンジ加熱で簡単にお召し上がり頂けます #本鮪唐揚げ #ど冷 … Read more

当店お和んやの長崎加工の特選えいひれは、厚み、柔らかさ、味付けが一般に出回っている海外加工モノとはひと味違います　遠火で焼き上げ、七味唐辛子マヨネーズを添えてご提供　おかわりの多いメニューです #えいひれ #トロ刺 #昭 … Read more

寒い日が続いておりますね　そんな時は、やっぱり熱燗、つまみは本鮪のとろ刺身でいかがでしょうか #日々寒いので熱燗で #トロ刺 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや … Read more

初めてのお客様なので、メニュー選定に悩まれておられました　とりあえず、刺身盛合せほか数品をご注文　やっぱり気になるとのことで、少々お時間を頂いてからのご提供　とても綺麗にお召し上がりいただきました #気になる逸品 #金目 … Read more

大根は身のほか葉も塩漬けにしたものを使います　めかぶ、塩サケ、ちりめんじゃこ、若布を和えて、天盛りに蟹のほぐし身と刻み柚子を盛付けてポン酢を掛けてご提供 #お酒の進む逸品 #和え物のお通し #昭和歌謡動画が流れる店 #酒 … Read more

お客様より「大将～、鮪のカマ焼きある？」とのお声がかかりましたが、あいにく今日は入荷が無いので、代わりに本鮪のあごをタレ焼に！　初めての食材という事で、大変喜ばれました #本鮪あご #山椒をたっぷりとタレ焼に #昭和歌謡 … Read more

お刺身でも頂ける鮮度の赤えびを、薄衣をまとわせて天ぷらに！　旨い酒と共に、サクッと軽い揚げ上がりをお楽しみください #赤えび #天婦羅 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨 … Read more