月: 2024年11月

日頃は、利用頻度の少ない食材ですが、食べて復興支援が目に留まり購入　「まるで蟹！天ぷら　￥748(税込)」で販売いたしま～す #石川県#がんばろう能登#魚肉練り製品#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房 … Read more

秋といえば、キノコと芋ですね！下茹でした里芋を、差し昆布した鰹出汁の中に入れ、芋がゆっくりと浮いてきたところで、火を止めて冷ましながら味を入れて含ませ煮にします。 #里芋#含ませ煮#お通し#鰹出汁#酒の肴#喫煙可 #席で … Read more

シーズン中にストックしていた活〆鱧の背鰭骨と腹骨をせんべいに仕立てました！燗酒や焼酎のお湯割りのお供に！ #天草産鱧#骨せんべい#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理#ど冷えも … Read more

11月になりました　たっぷりの薬味を合わせた新さんまを生姜醬油でいかがでしょうか　ハイボール、焼酎、日本酒　何でもOKです！ #新さんま#刺身#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚 … Read more

人気の食材はタレ焼に！これからの季節は、燗酒かな～　脂のってます！山椒をたっぷり振りかけて召し上がれ！ #ぶりかま#タレ焼#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理#ど冷えもん#凍 … Read more