豊洲市場のいつもの仲卸の八百屋さんへ伺うと、愛知特産の藤九郎が山積みに　「最近注文が多いんだよね～」と　見れば５Lのスペシャルサイズ　もっちり食感が酒の肴に良いねぇ～ #愛知産ぎんなん #藤九郎 #昭和歌謡動画が流れる店 […]

日本酒好きに特に人気の焼しいたけ　椎茸の笠から汗をかく程度にサッと焼いて、切れ目を入れた軸の部分から手で裂いてお召し上がりいただきます　シンプルだけど酒が進みますね #焼椎茸 #天ぷらも旨いね #昭和歌謡動画が流れる店 […]

中骨に一番近い血合いぎしは、筋もなく一番赤身の味が濃い部分　ここホントに旨いです　このうまい鮪をいつも提供してくださっている中卸しさんに感謝です #天然本まぐろ赤身 #血合いぎし #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫 […]

酒のつまみといえば、唐揚げというくらい人気ですね　当お和んやでは、鶏肉ではなく脂が乗っている鮪を使用　今回は、お通しで　とりあえずビールでどうぞ #人気の唐揚げはマグロで #ビールのお供 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の […]

ご来店時は、いつもフレッシュトマトサラダをご注文くださいます常連のお客様　「大将の自家製人参ドレッシングが旨いだよね」「ど冷えもんで販売してよ」　サラダだけでなく、肉しゃぶや焼魚と合わせても良いですよ #自家製人参ドレッ […]

ご飯ものは喫煙店ということでコース料理の事前予約のみの、ご提供となっております　ただし、鱈腹呑まれたお客様には、その日の状況により軽い〆飯をご用意させていただく場合も　今回は、メバルの煮付汁をひと口サイズのごはんにぶっか […]

あしたばを茹でて、お浸しにしたものとずわい蟹のほぐし身を合わせ、少量のマヨネーズと濃口醬油を少し垂らしてお召し上がりいただきます #あしたば #おひたし #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える […]

刺身風ひげ付きヤングコーンは、自家製醤油こうじドレッシングでご提供 #皮付きヤングコーン #ひげも旨い #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理 # […]

初夏を感じる野菜、皮付きヤングコーンが出始めました　身の部分は焼く、揚げるのほか生食も可能　もちろん、ひげの部分も生でも加熱しても良い無駄のない食材　サラダや天ぷらで提供予定です #皮付きヤングコーン #ひげも旨い #昭 […]

小ぶりでしたが八丈島物なので、久しぶりに仕入れ　鮮度が落ちやすい大きさなので脱水後、敢えて全部刺身し、1人前ずつの真空パックから、凍眠にて急速凍結し保存　品質保持に良いね #八丈島産 #かつお #昭和歌謡動画が流れる店 […]