佐藤伸一 - 記事一覧

秋といえば、キノコと芋ですね！下茹でした里芋を、差し昆布した鰹出汁の中に入れ、芋がゆっくりと浮いてきたところで、火を止めて冷ましながら味を入れて含ませ煮にします。 #里芋#含ませ煮#お通し#鰹出汁#酒の肴#喫煙可 #席で […]

シーズン中にストックしていた活〆鱧の背鰭骨と腹骨をせんべいに仕立てました！燗酒や焼酎のお湯割りのお供に！ #天草産鱧#骨せんべい#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理#ど冷えも […]

11月になりました　たっぷりの薬味を合わせた新さんまを生姜醬油でいかがでしょうか　ハイボール、焼酎、日本酒　何でもOKです！ #新さんま#刺身#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚 […]

人気の食材はタレ焼に！これからの季節は、燗酒かな～　脂のってます！山椒をたっぷり振りかけて召し上がれ！ #ぶりかま#タレ焼#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理#ど冷えもん#凍 […]

『ど冷えもん』の人気商品のうしお汁は、天然白身魚のきんき、ノドグロ、真鯛を中心とした食材で作っておりますので、近日中に販売をいたします！ #潮汁#手造り限定品#量販店では購入不可#出汁の旨味#席でタバコが吸える居酒屋 # […]

寒さ感じる季節の白身の刺身というと「平目かなぁ～」ということで、入荷いたしました！　富士山の初冠雪もまだのようですが、流石にもう暑さはぶり返さない？ #活〆平目#刺身#酒の肴#喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ […]

市場の入荷状況による日替わりメニュー！　親父が食べたいものを！旨そうなものを！仕入れております 今日は、こんな感じです！ #焼魚#揚げ魚#刺身#煮魚#珍味#酒の肴#喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや […]

暑さを感じる日が多く秋の陽気が少ないように思われますが、今年も残すところあと２か月ですね！ 11月の休業日は、日曜、祝祭日のみとなります！ #11月 #休業日#旨い魚#昭和歌謡が流れる店#酒の肴#席でタバコが吸える居酒屋 […]

10月26日（土）27日（日）の２日間、休業とさせていただきます。 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理 #やさい料理 #凍眠 #ど冷えもん

時価です！ そのままで良し、赤身や白身に巻いて良し　豪快に！旨いよね！ #生うに#北方四島#刺身#酒の肴#喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理#やさい料理 #凍眠#ど冷えもん &nb […]