お知らせ

占地、舞茸、えのき茸を胡麻油で炒めてから旨煮に　別途、隠元は茹でた後に、色よく仕上げるため味を付けた昆布出汁にて含ませる　七味唐辛子を少し振り、たらこをのせてご提供 #茸 #きのこ旨煮 #レストラン #昭和歌謡動画が流れ … Read more

かぶと好きの常連様用にご用意したのは、伊勢湾産の３ｋｇアップの特大サイズの天然真鯛かぶと　自家製塩麹で味付けし香ばしく焼き上げご提供 #愛知南知多 #天然真鯛 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが … Read more

まぐろの口の中の上部のあたりから、ごくわずかしか取れない「馬刺し」のような肉　長葱、万能ねぎ、みょうが等の薬味と繊切りにんにくと共に山葵醬油でお召し上がりいただきます　鮪とは思えないほどの肉感です #鮪のど肉 #希少食材 … Read more

笠の部分のみに切り込みを入れて、縦に割いてから薄衣をまとわせて天ぷらに　合わせるのは、いんげんと茗荷　天つゆで良し、塩とすだちでも良し #秋の味覚の王様 #松茸天婦羅 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席で … Read more

最近は、本鮪のあごを多く入荷しておりましたが、あごの入荷が不安定なので、久しぶりに本鮪かまを仕入れ　ここは、人気のタレ焼でご提供　仕上げの粉山椒の忘れずに #本鮪かま #人気メニュー #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 … Read more

根三つ葉が始まったよ～と言われたので、お浸しに　葉、軸、根の部分に分け、長さをそろえて切り揃える　それぞれをザルに入れたまま、食感を失わないよう茹でる　のち氷水へ落とす　水気を絞り鰹出汁に漬け込み #根みつば #クリーム … Read more

みんな大好きポテトサラダの秋バージョンは、丸ごとジャガイモを蒸し上げ、大きな卵を茹でて、胡瓜でアクセント、そこに滑子を合わせてを旨さアップ　天にタラコを盛り付けるのを忘れずに　酒が進む逸品完成 #手造りポテトサラダ #な … Read more

常連のお客様よりリクエストをいただきましたので、胡瓜・茗荷・葱・大葉の繊切りを添えてご提供　山葵の他に刻みにんにくでも旨いです #めかじき叩き #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 # … Read more

今までは、グラスワインおよびハーフボトルでご提供をしておりましたワインですが都合により、グラスワインおよびフルボトルでのご提供に変更をさせて頂きます #ワイン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが … Read more

松茸の笠の部分のみ縦に4カ所切込みを入れてから、手で裂いて日本酒を振り掛け、松茸から多少水分が出る程度、香りと歯ごたえを失わぬように表裏返して焼きます　合わせるのは、愛知産新銀杏 #秋の味覚の王様 #焼松茸 #昭和歌謡動 … Read more