佐藤伸一 - 記事一覧

「お仕事も今週まで」と仰るお客様が多く感じられます　お和んやの営業も27日(金)迄となっております　今週は比較的にご利用しやすい状況です！旨い肴と旨い酒で１年の疲れを癒してくださいませ #豊洲市場直送#親父の目利き#魚料 […]

あんこう鍋、牡蠣と真たら鍋に続いて、天然真鯛ちり鍋をご用意いたしました！昆布出汁で鯛のあらや身を煮たものを自家製のポン酢でお召し上がりいただきます #天然真鯛#昆布出汁#野菜もたっぷり#鍋料理#酒の肴#喫煙可#席でタバコ […]

人気のまぐろの刺身！寒い日が続いており、河豚のヒレ酒や熱燗と合わせてのオーダーが増えております #天然本鮪#とろ#刺身#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理#ど冷えもん#凍眠

乾燥指数が高く、店内の加湿も追いつかない状況のせいか、お客様の鍋料理オーダーが多いように感じます！ #乾燥注意報#鍋料理で加湿#熱々#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地#旬やさい #魚 […]

「馬刺しのようだ」と人気ののど肉をまとめて仕入れることが出来ました！たっぷりの薬味と共ににんにく醬油でお召し上がりいただきます #天然本鮪#のど肉#頭の中の一部#刺身#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨 […]

【極上大粒牡蠣と真鱈と芹鍋　鰹江戸出汁仕立て】　真鱈は吸水シートにて少し水分を除いて、三陸産の大粒牡蠣と合わせて鍋にします　春菊や三つ葉も加えて、根も旨い仙台せりと共にお召し上りいただきます #牡蠣#真鱈#仙台せり#鍋料 […]

やはり、雑炊でしょう　旨みいっぱいの出汁に旨いごはんとやさいを合わせ、卵と葱でとじ隠し味として柚子を振りかけて提供 #冬の締めごはん#雑炊#香りが良い#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築 […]

以前は、同じ銘柄のコメを使うことが多かったのですが、取引先からのお勧めにて食べ比べ　前回の新之助も美味かった　今回は、以前から使っていた「新潟県産こしひかり　通称　戸田こしひかり」の新米！　期待大！ #新潟県産#新米#こ […]

お一人様6,000円(込)のおまかせ料理 【天婦羅盛合せ】　白子天ぷら、剣先烏賊天ぷら、やさい天２種 【〆の食事】　松茸ごはん　自家製漬物　【フルーツ】　全７点 #おまかせ料理は、お客様のご要望により #酒場#酒の肴#喫 […]

鮪かまと鮪あごタレ焼　※画像は、お一人様6,000円のおまかせの一品　５名様分 #おまかせ料理#焼魚#酒場#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理#ど冷えもん#凍眠