いくらたっぷり入れた珍味の盛合せとのご予約を頂きましたので、自家製トロさばスモーク、烏賊黒造り、新銀杏揚げ、と共に盛合せ　酒が進むこと請け合いです #いくら #酒の肴 #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 # […]

「てっちりをお願い」とのご要望　ご予約人数様にちょうど良いの物を見つけましたので、即刻仕入れ　天然物を自家製のポン酢で、お召し上がり頂きます #天然とらふぐ #ちり鍋 #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 # […]

「アサリの酒蒸しが食べたい」とのリクエストを頂きましたので、活きの良い大粒の北海あさりを仕入れ　酒と水と昆布に薄っすら白醤油を加え、一気に加熱　葱を散らしてご提供 #北海道産 #あさり #レストラン #昭和歌謡動画が流れ […]

寒さが厳しくなってくると、旨さがアップしてくる鮃　今回は、４㎏upの大物を使ってお刺身に　人気の縁側も一緒にどうぞ #常磐産 #ひらめ #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒 […]

これまた、お客様の以前よりのリクエストにより希少食材となっております「はたはた」を限定入荷いたしました。　子持ちをシンプルに塩焼で！ #釧路産 #はたはた #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席 […]

北海道太平洋沿岸にしか生息しない希少食材　鵡川産が有名ですが、ここ数年は資源保護のため禁漁中　今回は、釧路産の超大型の雄のみを仕入れ　一夜干しの仕込みに入ります #釧路産 #本ししゃも #レストラン #昭和歌謡動画が流れ […]

常磐産天然真鯛を今回は、切身にせず柵のまま昆布締めにすることに　昆布の香りがのった刺身は、酒が進むこと請け合いです #常磐産真鯛 #昆布締め #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸え […]

仕入れた北海道産きんきは、刺身にも出来るほどの鮮度の良さ　今回は、豆腐や牛蒡などの副菜もたっぷりと合せて定番の煮付けに　肝や実山椒の相乗効果で旨さアップ #北海道産 #きんき #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒 […]

お和んやのあんこう鍋の締めの雑炊は、ごはんや卵の他に「出来立ての焼き餅」がついているので、皆様笑顔になります　お客様の中には、鍋に入れずにそのままお召し上がりになる方も #〆の雑炊 #焼き餅 #レストラン #昭和歌謡動画 […]

身を黒造りにしたのちに、ゲソはトンビ(烏賊の口)をつけたまま自家製の塩麹で味付け　香り良く焼きあがります #するめいか #ゲソ塩麹焼 #レストラン #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 […]