佐藤伸一 - 記事一覧

マグロの刺身が食べたいとのリクエストにより、本鮪とろ、炙りとろ、喉肉、赤身の４種類で盛合せに #本鮪#刺身盛合せ#昭和歌謡動画が流れる店#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理# […]

今回のおまかせ料理は、お客様のリクエストにより銘々盛でのご提供　マグロのヒレ焼を銘々盛で提供は珍しいです　小さくても脂はのってます #本鮪胸ひれ#おまかせ料理の一品#昭和歌謡動画が流れる店#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸 […]

生の鮮度の良い小さめの正才河豚が入荷したので、３枚卸しにして唐揚げに、中骨は素焼きして骨酒にします #しょうさいふぐ#唐揚げ#昭和歌謡動画が流れる店#節分#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや […]

天然本鮪赤身(血合いギシ)、宮城産やりいか、薬味たっぷり淡路産あじ、いくら醬油漬、ほたるいか沖漬を添えてご提供！ #刺身盛合せ#３種盛合せ1780円#５種盛合せ2680円#昭和歌謡動画が流れる店#節分#酒の肴#喫煙可#席 […]

前回、反響多かったので1名様から３名様ぐらいで召し上がれる大きさの「本鮪かま」を再入荷しました！ 本来は、「カマトロ刺身」を取り除いた後の部分でタレ焼に致しますが、今回も除かずに焼物にいたします。 #本鮪#黒まぐろ#カマ […]

お客様のリクエストにより本鮪赤身いくら醬油漬和え、本鮪赤身辛子明太子和え、本鮪赤身酢味噌和えの三種を少しずつ盛合わせ　酒のつまみには、良い感じです！ #本鮪赤身#珍味盛合せ#昭和歌謡動画が流れる店#節分#酒の肴#喫煙可# […]

頭ごと背開きにした鰯を、自家製の塩麴にて味付け。骨も柔らかくなるよう少し多めの塩麴漬としました #いわし#自家製塩麴#焼魚#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理#ど冷えもん#凍 […]

北海道産１尾約350ｇのきんきを塩焼きに！　肝塩焼きと合わせてお召し上がり頂きました！ #北海道産#ブランド品#きんき#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理#ど冷えもん#凍眠

人気抜群の約２㎏のカマをタレ焼にして、おまかせ料理の一品としてご提供いたしました！　ご要望の多い食材ですが、入荷が少ないため事前にご予約をいただければと思います #本鮪カマ焼き#おまかせ料理#昭和歌謡動画が流れる店#酒の […]

いつもの出汁びたしに、穴子のタレ焼を合わせてお通しに！　出汁の旨味を加えたほうれん草と甘辛の穴子焼は相性抜群です #かつお出汁#あなご#お通し#昭和歌謡動画が流れる店#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨 […]