月: 2026年5月

常連様のリクエスト食材のひとつが鮎並　季節のたけのこに旨出汁を含ませた後、焼きあげた物と、たれ焼にした鮎並を合わせて木の芽を散らしてご提供 #特大のどぐろ #絶対うまい #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席 … Read more

のどぐろ好き、雲丹好きの常連様よりご予約を頂きました　のどぐろは、30㎝up1㎏upの大モノ　時期的に仕入れも特別価格でしたが、これは買うしかない #特大のどぐろ #絶対うまい #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙 … Read more

常連様のリクエスト食材の一部にお応えした刺身盛合せ　佐賀関の大いさきと京都産６㎏物の釣さわらは、背腹共に炙りにしてお刺身　ご好評でした #関いさき #釣さわら #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが … Read more

通常の２倍サイズの６ｋｇアップの大物　卸した四分一を入荷　ねぎ、茗荷、しそ、貝割れなど薬味たっぷりでお召し上がりいただきます　あまりに薬味が多く、画像に鰹が見えないのはご愛嬌 #薬味たっぷり #初かつお #昭和歌謡動画が … Read more

常連様が、当店のご利用が初めてのお客様をお連れいただきました　「大将～おまかせで～」とのお声が　初めての方は、お好みがわからないので難しいのですが　ちょっと珍しいものを合わせて、まずはお刺身 箱バフンウニ、本鮪のど刺、モ … Read more

脂ノリノリのいわしを入荷　さて、どう料理しようかといろいろと悩みましたが、ここはシンプルに自家製の塩こうじにて旨味をアップさせて焼物に　塩麹の香りでまたまた酒が進む逸品です #長崎産 #特大ケンサキイカ #昭和歌謡動画が … Read more