2025年1月 - 記事一覧

「とちおとめ」より酸味を抑えることにより、甘みを強く感じ、身質も少し硬めで長期保存も可能になりました 半分に切った断面が、ハート型になっております　お客様のリクエストにて購入 #栃木産#新品種いちご#とちあいか#酒の肴# […]

使いやすい５００ｇサイズで、この生きの良さはありがたい！　身の入りも良いです　みそもたっぷりだ #北海道・道東産#活ずわい蟹#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理#ど冷えもん# […]

1ざっと水洗い　２筋を取りながら一口サイズ切り　３薄めの塩水漬　４低温の昆布出汁にて加熱　５そのまま冷ます #北海道産#雲子#鱈の白子#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理#ど […]

宮城・石巻産　久しぶりの超特大サイズ　なかなかお目にかかれない、間違いなく旨い、この身の厚さがが嬉しいです #宮城県石巻産#特大やりいか#げそは炊こうかな#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや […]

基本的に肝の大きくなる冬場にしか、仕込みませんが、ここ数年納得できる食材に出会わなく、作ることが出来ておりませんでしたので、久しぶりの自家製塩辛です！ #するめいか#塩辛#前回いつ作ったのだろうか#酒の肴#喫煙可#席でタ […]

閻魔賽日は、鬼も休む日。藪入りも勤め人が休む日だそうですね。年明けから忙しくなさっておられる方も、旨い肴とお酒でちょっと一息なさってくださいませ #休む日#体調管理#働き過ぎ注意#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 […]

スルメイカの肝を塩漬けにしたものを、烏賊と共に焼き添えて提供します！　塩気の効いた肝を身にのせて、お召し上がり頂きます　熱燗に、焼酎のお湯割りにピッタリです！ #するめいか#肝が肝#お酒と塩味#肴は炙った烏賊でいい#酒の […]

千葉・九十九里産の４ｋｇ近い鰆(さわら)の皮を炙って刺身にしました！ #さわら#鰆#炙り刺身#皮の旨味#冬が旨い#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理#ど冷えもん#凍眠

氏神神社（波除神社）に正月飾りを返納して参りました #正月飾り#氏神様#本殿の写真は側面から#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料理

鮪といえば、お刺身はもちろんですが「お和んや」は加工品も旨いんです　やわらかくて、香り良い竜田揚げは生ビールにハイボールに日本酒に最高！ #天然本鮪#とろ#竜田揚げ#酒の肴#喫煙可#席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房 […]