9月20日(日)～9月23日(水)のシルバーウイーク期間は休業いたします　連休中でも、ホームページ経由でLINEやチャットやメール等でお問い合わせいただければ対応いたしております　ご活用くださいませ #９月の休業日 #シ … Read more

常連様より前回お願いしたあじ姿焼が、とても旨かったのでまた食べたいとのリクエストを頂戴いたしました　今回の魚は、千葉銚子産３５０ｇアップの極旨もの　この魚の刺身も食べたいと追加オーダーも受注しました #あじ #鯵姿焼 # … Read more

まるまる太い４ｋｇアップの勝浦産　背側でもしっかりと脂がのっております　たっぷりの薬味と刻みにんにくで召し上がれ　画像の皮に近い部分が白ぽくなっているのが戻りかつおの特徴です #戻りかつお #薬味たっぷり #昭和歌謡動画 … Read more

前回の販売時も好評でした旬の味覚「シャインマスカット」　急速凍結し、アイスシャインマスカットとして冷凍自販機ど冷えもんにて、大粒10粒入りで販売開始しました #ど冷えもん #アイスシャインマスカット #昭和歌謡動画が流れ … Read more

お店で使っている、紙製の花のイラスト入りコースターは季節ごとに替えております　秋は、コスモスと紅葉の２種類です　料理やお酒や季節の移ろいとともに変っていきます #コースター #季節の花 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 … Read more

舞茸となめこは、蕎麦だし程度の味付けをし、ほうれん草とえのきとブラウンえのきは白醬油ベースで味付けをして、合わせて盛付け　ブラウンえのきは、野生のえのきの特徴を受け継いだ品種 #茸 #出汁浸し #烏賊肝和え焼 #昭和歌謡 … Read more

脂のノリが良く、唐揚げにすると骨まで食べられるので人気の白身の小魚　今回仕入れたものは、茨城産　姿で揚げるには、少し大きいので一口サイズに切り分け、にんにくと醤油で味をつけた薄衣で唐揚げに #目光 #アオメエソ #烏賊肝 … Read more

青森産真烏賊(するめいか)をげそと胴に分けたのち、切り分けて墨を除いた肝と自家製の塩麴で和えて味付け　提供時は、ホイルに広げて焼き上げ　柔らかい烏賊とソースを絡めて、七味を掛けた葱と共にどうぞ #真烏賊 #するめいか # … Read more

千葉銚子産の釣金目鯛　刺身もOKな極上物　金目好きの常連のお客様より酒蒸しのオーダーが　酒,昆布,水で焚き上げ、少量の塩と薄口醬油でととのえます　仕上げは酢だちで香りづけ　出汁を含んだキノコや豆腐も旨い #銚子産釣金目鯛 … Read more

中骨の中心の太い部分をゆっくりと含ませ煮　別炊きした大根とオクラと生椎茸を加えて、大勢様でお召し上がり頂けるように鍋仕立てでご用意　お召し上がりの後は、常の如く卵でとじた雑炊で締め #メカジキ中骨 #魚体重120キロ # … Read more