みそ煮にすることが多い鯖ですが、今回は定番の牛蒡や生姜の繊切りのほかに、旬の実山椒と梅をつかって醤油味ベースの煮付けに　飲めるぐらい柔らかい大根の煮付けを合わせてご提供 #さば #梅山椒煮 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒 … Read more

鯵の焼物が大好きなお客様からリクエストを頂きましたので、いつも通り３枚卸しにした後、小骨をすべて除き自家製の塩こうじで味を付けて焼き上げ #鰺 #塩こうじ焼 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸 … Read more

モウカの星が食べたいとのご要望でしたが、あいにく入荷が無かったので「モウカの静脈」で　細引きにした静脈は、胡瓜や長芋や国産にんにくの繊切りと合わせて胡麻油+塩でお召し上がりいただきました #モウカの星 #モウカの静脈 # … Read more

糖度が高く、皮の部分がとても薄いのが特徴である「群馬藪塚こだま西瓜」　種が少ないのも魅力、暑い日には最高です #群馬藪塚 #こだま西瓜 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨 … Read more

今年は、例年より暑さが厳しくなるのが早いですね　6月は、2週目の13日が土曜日休業となります #６月休業日 #土曜日休業あり #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや … Read more

通常、刺身で提供をしております「本鮪のど肉」　暑い日でしたので、長芋やオクラと合わせ、さらに青森産にんにくのあら切りをたっぷりと加えて、バター醬油で焼き上げ　もう一杯どうぞ #本鮪のど肉 #にんにくバター醬油焼 #昭和歌 … Read more

一年中流通している鯵ですが、脂ノリノリの旨い季節になりました　薬味たっぷりのたたきが人気　ビール、日本酒、焼酎が進む間違いない逸品 #真鯵 #あじたたき #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える … Read more

今回のご予約の常連様は、大のビール好き　では、刺身盛合せで盛り上がっていただきましょう　薬味たっぷり初かつお、本鮪のど肉、あわび肝和え、あじたたき　青森産刻みにんにくを添えて　どうぞ～ #刺身盛合せ #ビール大好き #昭 … Read more

豊洲市場で煮魚・酒蒸しに良いものを探していたところ、ありましたよ「2㎏近い特大の金目鯛」　ご予約のお客様のお顔を思い浮かべながら、迷わず仕入れ　旨いの間違いなし #沖縄産 #特大金目鯛 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 … Read more

天草産の活締め鱧　当店では、皮が柔らかく、旨味が特に強い1㎏以上のものしか使いません　落としや卵とじ、しゃぶしゃぶ等いろいろとありますが、お店での人気メニューは天婦羅 #天草活〆はも #骨切り #昭和歌謡動画が流れる店 … Read more