8月15日（土）から8月1７日（月）まで夏季休業とさせていただきます　豊洲市場の休市日（8月1４日から8月1６日）とは、相違しております #夏季休業 #休市日 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが … Read more

以前までは、素揚げにしたものに塩をかけてご提供しておりましたが、天婦羅の薄衣に薄口醬油、擦り卸しにんにくと生姜を加えた衣に変えました　揚げ後のボリューム感あり、ホクホク感アップ、風味もグッドです #長芋唐揚げ #オリジナ … Read more

ペーストにすることにより酵素が短時間で全体に行き渡るようになり、魚や野菜の漬け込み時間を短縮できます　そのままドレッシングやタレとしての活用にも便利 #自家製醤油麹 #オリジナル調味料 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 … Read more

時期により、産地が変わるえだまめですが、現在は新潟市のくろさき地区のえだまめ　実入りが8分の若取りが特徴　一房に２粒入りが多いのも味(甘み、香り、歯ごたえ)を良くするためとのこと #枝豆 #くろさき茶豆 #昭和歌謡動画が … Read more

    現在の状況は、以下の内容です　1とろほっけ焼740円 ２手造り人参ドレッシング500円 ３,４活締め鱧濃厚うしお汁490円 ５,６天然本鮪あご肉たれ焼２個入1,000円 ７天然本鮪唐揚げ540 … Read more

お和んやの夏の人気食材「天草産活締め鱧」をご用意　鱧の子の塩辛は、初めて食するとの事　鱧のうしお出汁仕立てのすき鍋　召し上がった後は、旨味たっぷりのスープに焼き餅をいれた雑炊で締め #鱧 #すき鍋 #昭和歌謡動画が流れる … Read more

ジメシメした時期にはさっぱりとしたお通しがよろしいかと思い「卵豆腐にうなぎ蒲焼き」を合わせて、ご用意させ頂きました　青紫蘇の繊切りが良いアクセントになっております #夏のお通し #卵豆腐 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の … Read more

冷凍自販機どひえもん、夏の人気商品「鱧のうしお汁」を仕込み中です　自販機の商品パネルも新たに近日中に販売開始予定です #鱧うしお汁 #冷凍自販機 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 … Read more

NHK WORLD JAPAN という海外向けの番組の冷凍食品の企画で、当店のど冷えもんの取り組み商品（自家製冷凍うしお汁）が番組の一部で紹介されました　https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/e … Read more

本鮪のカマの部位より、トロ刺身の部位を取り除いた後の、骨についているトロ身や赤身をスプーンで掻いてかまの中落ち刺身として、焼海苔と共にご提供 #珍味カマ中落ち #天然本鮪 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 # … Read more