月: 2024年7月

特大　活)伊勢海老　1.3㎏予約品 大人数様でのご利用でしたので、豊洲市場でも大きな品物をご用意させていただきました！ 頭部はもちろん味噌汁です！ #伊勢海老 #洗い#味噌汁 #贅沢#活もの #席でタバコが吸える居酒屋 … Read more

初物　早松茸入荷！ 活鱧と併せて、土瓶蒸しに！ #まつたけ #土瓶蒸し#鱧 #お出汁が旨い#先取り #席でタバコが吸える居酒屋  #つきぢ厨房お和んや #築地 #やさい料理 #凍眠 #ど冷えもん

初夏から身質が良くなってくるカレイを煮付、自家製塩麴焼、唐揚げで提供予定！少し大きいものは、２つに切ってお出しします！ #マコカレイ #煮付#自家製塩麴 #骨まで召上れる唐揚げ#活〆 #席でタバコが吸える居酒屋  #つき … Read more

【明日葉チップス】　店売り価格　￥798 ごくごく薄い天ぷら衣をまとわせて、低温でじっくりと色鮮やかに　天ぷらですが、食感はまさにポテトチップスです！香りよく、癖になること請け合い #あしたば#ポテチ#サックサク #揚げ … Read more

お着物をおめしのお客様でしたので、召し上がりやすいように通常の六分の一サイズで握りました！ #ちりめん山椒 #天然紅鮭 #１５ｇぐらい #おまかせ料理の１品#おにぎり #お箸でもてる #つきぢ厨房お和んや #築地 #コー … Read more

『ど冷えもん情報』 【天然魚のあら汁　なま青のり入り】　サービス特価￥２９０ 今回は、つみれにせず骨付きのあらと生海苔を加えて風味をアップしました！ #あら汁#浜名湖海苔#出汁を感じる #ど冷えもん #凍眠 #席でタバコ … Read more

【一口サイズの南瓜煮】 ご年配の常連様より「かぼちゃの煮物が食べたい」とのお声を頂きました　ご自身でかぼちゃを切るのが難しくなってきたから、お願いをしたいということでした #かぼちゃ煮 #切るのは厄介 #食べたいもの # … Read more

【ズワイ蟹めし弁当】 ７.11でご紹介しました、かに出汁を使ってご飯を炊きました！ズワイ蟹の身、卵焼き、ひじき煮、青味野菜も加えて彩り、味わいのバランスを考慮し盛付けました！ #かに #かに出汁１００％#かつお出汁 #蟹 … Read more

夏の牡蠣フライは、特大天然岩牡蠣で！揚げ物大好きの常連様へのサプライズメニュー 半分に切ってからフライにしても、一口に収まりませんね #天然 #岩牡蛎#これも旨い #牡蠣フライ#揚げ物大好き #海のミルク #つきぢ厨房お … Read more

塩茹でした蟹を、関節から外して、身を取り、殻は昆布と共に出汁を引き、味噌と血液は火にかけ煮詰め 裏漉しし冷やし固める #花咲かに #棒肉#肩肉 #白い塊は血液#味噌は煮詰めて #これも旨い #つきぢ厨房お和んや #築地 … Read more