佐藤伸一

豊洲市場に中国産松茸の入荷が始まりました　ただ、暑さが厳しいので荷の動きは、あまり芳しくない模様　「お和んやさん、少し持って行ってよ～」と取引先からお声がけ　少し暑さが落ち着くまで真空パックして冷凍保存 #中国産松茸 # … Read more

一般的なにんにくは、ひとつが複数の粒で構成されていますが、今回利用するのは一片種にんにく　中国産で「プチにんにく」呼ばれ、一粒あたりが大きく刻んで薬味として使用するには、とても使い勝手よいものです #一片種にんにく #プ … Read more

旨そうなもろ胡瓜を仕入先で見かけて大量仕入れ　ここは、やっぱり漬物一択　夏の疲れた体には、食べ物から水分、塩分補給も重要です　お和んや流は、白醤油を使った出汁醤油で味付け　梅肉漬けも作ります #もろ胡瓜 #夏の胡瓜漬け最 … Read more

お会計をお待ち頂く間に、サービスでご提供しているフルーツ　今回は、夏の定番「すいか」　お酒の飲んだ後の水分補給にはピッタリですね　シーズン初というお客様も多く大好評 #山形産すいか #夏の水分補給 #昭和歌謡動画が流れる … Read more

ナフサによる商品パッケージ不足に伴い、冷凍食品の補充が追い付いておりませんでしたが、やっとのことで「天然本鮪の唐揚げ」補充いたしました　電子レンジ加熱で簡単にお召し上がりいただけます #天然本鮪唐揚げ #冷凍食品 #昭和 … Read more

ニュースをみていると猛暑日はもちろん酷暑日になる日も出てきております　体調管理が大変ですね　仕事のモチベーション維持もなかなか難しい　そんな時は、旨い肴で是非一献　8月は変則的な休業日です　ホームページもご覧くださいませ … Read more

いつもの中卸しさんから「旨いから持っていきな」とお薦めされたのがハタ科の白身高級魚「スジアラ」　確かに見た目からして旨そうじゃないか　刺身盛合せ、刺身単品で提供しますかね #スジアラ #ハタ科高級魚 #昭和歌謡動画が流れ … Read more

のどぐろといえば、北陸地方が有名ですが、今回は宮城・金華山沖の特選品　ご予約のお客様のリクエストで特大の1.2㎏サイズ　これまた特別な日本酒と合わせて、炙り刺身でお召し上がりいただきました #金華山沖 #のどぐろ #昭和 … Read more

いつもの１㎏アップの天草産活締め鱧を使って鍋に　かつお出汁をベースに、玉葱、きのこ、青菜、豆腐に鱧の卵を加えてお召し上がりいただきます　香りづけのアクセントに酢だちのスライスを添えて #天草産活締め鱧 #すき鍋 #昭和歌 … Read more

年間を通して生で食べられる牡蠣を出荷していることで有名な厚岸　生ビールで良しハイボールで良し辛口の純米酒ももちろん良いですね #厚岸産 #生牡蠣 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 … Read more