佐藤伸一

常連のお客様よりはたはたのリクエスト　今の時期だと仕入れが可能ものは干物という事で、香ばしく焼き上げてご提供　これまた、酒が進む逸品です #はたはた一夜干し #ひもの #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席で … Read more

「大将～今日は、呑みだけで　一軒目で食べちゃた」とのことでしたので、ごく少量のおつまみを　天然彼岸河豚の薄切りを小ねぎで巻いてご提供　つまみは、少量でもお酒は充分飲めますもんね #ふぐ小ねぎ巻 #季節限定 #昭和歌謡動画 … Read more

本鮪のかまや脂の多い部位をゆっくりと含ませ煮に　かつお出汁を使って炊いた大根も添えてご提供　辛子でアクセントをつけてお召し上がりいただきます #あら煮 #ゆっくり含ませ煮 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 # … Read more

本鮪のカマ焼きが召上りたいと、ご予約を頂戴いたしました　数年前よりご利用を頂いており、いつも本鮪のかまタレ焼をご指定　今回は、あごタレ焼と合わせ盛りにしてご提供　ありがたいことです #外国の常連様 #本鮪かまタレ焼 #昭 … Read more

前回は、丸のままの画像のみアップしましたので、今回は刺身にした画像をお届けします　鮮度の良いうちに、－３０℃で急速凍結しているので、ドリップもなく旨いです #もうかの星 #ハツ刺ですがレバー刺 #鮫心臓 #昭和歌謡動画が … Read more

大粒の牡蛎を酒と昆布を入れた中で、火を通します　冷ました後、青味や雪うるいと共に盛付け　上から自家製の人参ドレッシングをかけて、お通しに #牡蛎酒煎り #お通し #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコ … Read more

石川県吉田酒造の純米辛口、うすにごり微発砲の春酒入荷です！　軽やかなガス感とすっきりとした辛口にもさわやかで、上品な甘みが感じられます #春酒 #手取川 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える … Read more

鮮度抜群の高級食材もうか鮫の心臓を入荷！　血抜きの具合いが難しいのですが、にんにく醬油やごま油+塩でお刺身に　今は、提供できない、牛レバーのような味わいで、酒が進む逸品です #もうかの星 #ハツ刺ですがレバー刺 #鮫心臓 … Read more

常連のお客様よりご予約をいただきましたので、希少部位のかまとろ刺身と今が旬の彼岸河豚をご用意　ふぐの骨酒ひれ酒とご一緒にお召し上がりになられておりました #かまとろ刺身 #彼岸河豚 #骨ひれ酒 #昭和歌謡動画が流れる店 … Read more

わらび、島らっきょ、菜の花、春きゃべつ、ほたるいか、かつお等を、おひたし、天ぷら、塩漬け、サラダ風、刺身などにしてご提供中　桜の開花ももうすぐですね #春やさい #春の魚 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 # … Read more