佐藤伸一

富山産の海の宝石と呼ばれる殻付きしろえび(正式名称シラエビ)を入荷　殻は薄くて柔らかいので、素揚げにし軽く塩をして殻ごとお召し上がりいただけます #富山特産 #白えび #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席で … Read more

パリッとした歯触りが特徴の夏やさい「白うり」が始まりました　ここは定番の浅漬けに　今回は、夏やさいの水茄子と合わせてご提供　酒が進みます #白うり #漬物 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸え … Read more

若い世代が多いので「酒のつまみにもなる御飯ものを最後の方で出して」とのご要望でしたので今回は、あおり烏賊と野菜を使って焼きめしに　少し多いかなとも思いましたが、あっという間に完食 #ご飯もの #焼きめし #昭和歌謡動画が … Read more

人気の本鮪あごが入荷　まずは合わせ醬油タレに漬け込み　今回は１名様用の小さめの物から3名様でお召し上がりになれる大きさの物まで使いやすいサイズ #天然本まぐろ #あごタレ焼 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 … Read more

呑んだ後にやさしい〆のごはんということで、今回は焼き紅鮭にきのこや白菜も加えて雑炊に　ご提供後、暫くすると、いつも通りそのテーブルは静かになります #ご飯もの #紅鮭雑炊 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 # … Read more

市場では白烏賊として販売されている、高級いかの代表「剣先いか」　旨味が際立つ大型の肉厚のものしか仕入れないけれど、そんな良いものがありましたので迷わずゲット　旨いねぇ #白烏賊 #剣先イカ #昭和歌謡動画が流れる店 #酒 … Read more

豊洲市場のいつもの仲卸の八百屋さんへ伺うと、愛知特産の藤九郎が山積みに　「最近注文が多いんだよね～」と　見れば５Lのスペシャルサイズ　もっちり食感が酒の肴に良いねぇ～ #愛知産ぎんなん #藤九郎 #昭和歌謡動画が流れる店 … Read more

日本酒好きに特に人気の焼しいたけ　椎茸の笠から汗をかく程度にサッと焼いて、切れ目を入れた軸の部分から手で裂いてお召し上がりいただきます　シンプルだけど酒が進みますね #焼椎茸 #天ぷらも旨いね #昭和歌謡動画が流れる店 … Read more

中骨に一番近い血合いぎしは、筋もなく一番赤身の味が濃い部分　ここホントに旨いです　このうまい鮪をいつも提供してくださっている中卸しさんに感謝です #天然本まぐろ赤身 #血合いぎし #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫 … Read more

酒のつまみといえば、唐揚げというくらい人気ですね　当お和んやでは、鶏肉ではなく脂が乗っている鮪を使用　今回は、お通しで　とりあえずビールでどうぞ #人気の唐揚げはマグロで #ビールのお供 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の … Read more