佐藤伸一

薄衣をまとわせて低温で色鮮やかに、茗荷やしめじも一緒に香り良く仕上げます　アルコールが進みます！ #アスパラ #栃木産 #天婦羅 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和 … Read more

大勢様なので、骨切り鱧と鱧の卵に加えて、椎茸、新玉葱も一緒に大鍋で仕上げます　最初はそのまま、２杯目は、卵黄を崩してお召し上がりいただきます #天草産 #黄金鱧 #卵とじ #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 # … Read more

烏賊の口にあたる部分を「カラストンビ」と呼びます　一般流通しているものは、スルメイカ中心です　今回は、2.2㎏の大きなあおりいかを仕入れましたので、塩焼きにしてご提供 #あおりいか #カラストンビ #昭和歌謡動画が流れる … Read more

卸した後、霜降りをしてから十分に水切りをしてから唐揚げに！8名様のお席でしたので、三つ葉や茗荷などをあしらい大皿にてご提供 #おまかせ料理 #あんこう唐揚げ #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸 … Read more

「やっぱり〆に米粒欲しいよね」とのお声にお応えして、今回は筍ごはんのおにぎりに一口サイズの本鮪の唐揚げを添えて提供しました #〆の食事 #筍ごはん #本鮪の唐揚げ #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタバ … Read more

気象予報士によって見解が違うようですが、東京近郊の梅雨入りは、いつ頃になるのでしょうか ６月は、日曜日のほかに14日(土) が休業日となります！ #６月 #休業日 #旨い魚 #昭和歌謡が流れる店 #酒の肴 #席でタバコが … Read more

お店でも使い始めています季節の「鱧」ですが、ど冷えもんでも【活締め鱧潮汁】の販売を開始いたしました 鱧はもちろん、新玉葱、三陸わかめ、三つ葉も加えて390円　特価です！ #天草産 #黄金鱧 #潮汁 #昭和歌謡動画が流れる … Read more

鍋料理にすることが多い食材ですが、ゼラチン質が多く唐揚げでもグッド！　癖になる味で、ハイボールやビールが進みます #あんこう #唐揚げ #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つきぢ厨房お和んや #築地 #魚料 … Read more

とにかく、煮魚が大好きなご常連のお客様がご来店　今日は、天然真鯛のハラス＆中骨と三枚卸しにしたノドグロ、さらに活〆の鱧の内子と肝も加え煮付けに！ #煮魚 #大皿盛り #酒の肴 #喫煙可 #席でタバコが吸える居酒屋 #つき … Read more

マグロを納豆と混ぜ合わせ易くするために、大きさに合わせて切り、葱等の薬味や沢庵を一緒に盛付け。混ぜ合わせた後に、焼海苔で巻いてお召し上がりいただきます #まぐろ納豆 #昭和歌謡動画が流れる店 #酒の肴 #喫煙可 #席でタ … Read more