旬のおすすめ

私たちのお店は、毎日築地市場で厳選した日本の四季を感じる魚や野菜を和食の素朴な技法で調理し提供いたします。

fb_img_1475664142335

京都産 万願寺唐辛子の天ぷら!

唐辛子といっても、辛いわけではありませんよ。添えてあるのは、パプリカです。

fb_img_1475664132820

生クラゲです!

オリーブオイルとポン酢を合わせたドレッシングで召し上がれ

fb_img_1475664116759

天然本マグロのかまとろ刺身!

貴重な部位ですよね。説明不要!

IMG_20160602_213953

無添加の生うに!

市場に出ているほとんどの生うには、ミョウバンを使っております。

時間が、経っても、とろけることのないように。 自然の雲丹を、醤油も付けずに そのままで ペロリと

IMG_20160521_183715

天然真鯛の白子焼き!

冬場は、真たらですが、今の時期はこちらが宜しいようで(^-^)

IMG_20160531_220038

締めサバあぶり刺身!

気温が高くなってくると、あぶり刺身を食べたくなるのです!オイラだけ?

IMG_20160519_182330

岩かき入荷!

あまりにも大きいので、2~3つに切ってお出ししております!

IMG_20160518_220347

自家製海老味噌ときゅうり!

芝海老をまるごと素揚げにして、油抜きと乾燥を数回繰り返したのち、味噌と合わせた逸品です! いわゆる、もろきゅうですが、作るのたいへん(笑)

IMG_20160518_200644

小柱 山芋 めかぶの和え物! 今日のような暑さの日には、サッパリ感のあるものが、欲しくなりますね。。。

今日のような暑さの日には、サッパリ感のあるものが、欲しくなりますね。。。

IMG_20160513_195021

変わり種の手造り燻製です!

生たこ 塩さば しゅうまい チーズ 温めて、お出しします。

pagetop